Siyez Ekmeği Nedir ?
Siyez ekmeği, eski bir buğday türü olan siyez buğdayından yapılan besleyici bir ekmektir. Siyah buğdaydır. Bu ekmek, yüksek lif içeriği ve düşük glisemik indeksiyle sağlıklı bir beslenme için tercih edilir. Glisemik indeksi düşük demek Siyez ekmeğinin kan şekerini yavaş ve daha kontrollü bir şekilde yükselttiği anlamına gelir. Şekerinizi kontrol etmek yada yüksek kolesterolü kontrol altına almak istiyorsanız beyaz ekmek yerine, siyez ekmeği tercih etmelisiniz.
Siyez Ununın Tarihçesi
Siyez unu 10.000 yıl öncesinden beri genetik yapısı değişmeden günümüze kadar gelmiştir. En doğal olarak kanul gören buğday türüdür. Bu sebeple sağlığa çok faydalıdır.
Siyez Ekmeğinin Sağlık Faydaları
- Siyez ekmeği, kötü kolesterolü düşürmeye ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. İçerdiği yüksek çözünürlükte lif sayesinde sindirim sisteminizi destekler ve daha sağlıklı bir yaşam sürmenizi sağlar.
- Zengin Besin Değeri Bu ekmek, demir, çinko, bakır, magnezyum ve oleik asit açısından zengindir. Bu sayede vücudunuza gerekli olan vitamin ve mineralleri sağlar.
- Lif İçeriği Siyez unu, yüksek miktarda lif içerir. Sadece çeyrek fincan siyez unu yaklaşık 5 gram lif barındırır. Çözünebilir lif, kolesterole bağlanarak vücudunuzdan atılmasına yardımcı olur ve kalp sağlığınızı korur.
Gluten İntoleransı Olanlar Dikkat !
Siyez ekmeği gluten içerir, bu yüzden buğdaya karşı intoleransı olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir.
