Yapılan yeni bilimsel çalışma, kırmızı et tüketiminizi azaltmanın kalbiniz ve uzun vadeli beyin sağlığınız üzerinde birçok olumlu etkisi olabileceğini ortaya çıkardı. Bu çalışmada işlenmiş kırmızı et (örneğin, pastırma ve sosis) tüketiminin, bunamaya yani demansa yakalanma riskini %13 artırdığı bulundu. Yine bu araştırmada, günlük ekstra bir porsiyon fazla tüketilen işlenmiş kırmızı etin, beyin yaşlanmasını ortalama 1.6 yıl hızlandırabileceğini göstermektedir.
Araştırma, 133,000’den fazla kişinin verilerini analiz ederek, 43 yıl içinde 11,000’den fazla katılımcıya demans yani bunama teşhisi konulduğunu ortaya koymuştur.
Yine aynı araştırmada kırmızı et yerine bitkisel protein kaynaklarının (örneğin, baklagiller ve kuruyemişler) tüketilmesinin, demans yani bunama riskini %19 oranında azaltabileceği ve bilişsel yaşlanmayı 1.37 yıl azalttığı belirtilmektedir.
Tavsiye Edilen Et Tüketimi Nedir ?
Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü, haftada üç porsiyondan fazla kırmızı et tüketilmemesi ve işlenmiş kırmızı et miktarının en aza indirilmesi gerektiğini önerisinde bulunmaktadır.
