Harvard T.H. Chan School of Public Health’ten araştırmacılar tarafından yürütülen ve The American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan yeni bir çalışmaya göre, haftada sadece iki porsiyon kırmızı et tüketen insanların, daha az tüketenlere göre tip 2 diyabet geliştirme riskinin daha yüksek olabileceği ortaya çıktı. Ayrıca, ne kadar çok kırmızı et tüketirseniz, riskin o kadar arttığı bulundu.
Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’ndan araştırmacılar tarafından yapılan bu araştırmada 216,695 katılımcının sağlık verilerini uzun yıllar boyunca analiz edildi. Elde edilen sonuçlar, hem işlenmiş hem de işlenmemiş kırmızı eti fazla tüketen katılımcıların tip 2 diyabet riskinin arttığını gösterdi. İşlenmiş kırmızı etin günlük bir porsiyonu ekstra riski %46 artırırken, işlenmemiş kırmızı etin bir porsiyonu ekstra riski %24 artırdı. Bu nedenle, kırmızı et tüketimini sınırlamak, tip 2 diyabet riskini azaltmak için önemlidir. Ayrıca, tip 2 diyabet dünya genelinde hızla artıyor ve kalp-damar hastalığı, böbrek hastalığı, kanser ve bunama riskini de beraberinde getiriyor.
